Ik ben een manusje van alles. Opgeleid als hersteller van antieke boeken, mezelf opgeleid tot chef-kok, tal van openingen en renovaties bijgestaan (waarbij de vele tips van mijn broer, interieurexpert, altijd handig waren), mijn hele Atelier-Bleu omgetoverd tot een huiskamerrestaurant en naast een razendsnelle snijvaardigheid ook nog een groene vingers. Ik kan niet stilzitten, dat is duidelijk. Ik werk snel en top. Tot de laatste puntjes. Dat is mijn kwaliteit. En vrees niet dat de kwaliteit van het gedane werk daaronder lijdt! Ik ga voor perfectie in alles wat ik doe: in mijn keuken, in de tuin, in mijn werkatelier! Kom maar proeven, kijken, genieten. Wees verwonderd!